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Storie di salumi e salumieri. Dal villaggio al mercato globale

La Golfera di Lavezzola
AutoreRenzi Fausto
Prezzo€ 30,00
Disponibilitàimmediata
EditorePanozzo Editore
Anno2009 rimini
Datipp. 166
brossura 
tomi: 1
formato: 8°
illustrato
ISBN/ISSN 978-88-7472-123-8
DescrizioneAttraverso queste pagine, l'impresa alimentare della famiglia Zavaglia intende far conoscere la propria storia ai lettori, ai consumatori e agli amanti della buona tavola. Il libro è un invito a scoprire ambienti e luoghi della memoria gastronomica, lungo un percorso che, dai boschi medievali, arriva alle botteghe artigianali dell'Ottocento per approdare, infine, alla norcineria del XXI secolo.
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