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Storie di salumi e salumieri. Dal villaggio al mercato globale

La Golfera di Lavezzola
Author/sRenzi Fausto
Price€ 30,00
Availabilityimmediate
PublisherPanozzo Editore
Year2009 rimini
Infopp. 166 brossura 
books: 1
formato: 8°
illustrato
ISBN/ISSN 978-88-7472-123-8
DescriptionAttraverso queste pagine, l'impresa alimentare della famiglia Zavaglia intende far conoscere la propria storia ai lettori, ai consumatori e agli amanti della buona tavola. Il libro è un invito a scoprire ambienti e luoghi della memoria gastronomica, lungo un percorso che, dai boschi medievali, arriva alle botteghe artigianali dell'Ottocento per approdare, infine, alla norcineria del XXI secolo.

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